Le fasi del pasto: prima, durante e dopo
Prima del pasto (Fase Cefalica)
La fase cefalica del pasto si riferisce alla preparazione fisica e mentale al consumo del cibo. È fondamentale per stimolare i processi digestivi e migliorare l'esperienza del pasto.
- Creare un'atmosfera adeguata:
- Predisporre un ambiente tranquillo e privo di distrazioni.
- Apparecchiare la tavola in modo ordinato e accogliente.
- Visualizzare il pasto:
- Pensare a ciò che si mangerà, osservando il cibo e apprezzandone l'aspetto e il profumo.
- Questo processo stimola la produzione di saliva e succhi gastrici.
- Rilassarsi prima di mangiare:
- Fare qualche respiro profondo per ridurre eventuali tensioni e favorire la calma.
- Prepararsi mentalmente:
- Porsi l'intenzione di mangiare lentamente e con consapevolezza.
Durante il pasto
Questa fase è cruciale per un consumo consapevole e per favorire una buona digestione.
- Mangiare lentamente:
- Masticare ogni boccone almeno 15-20 volte per favorire la digestione e aumentare la percezione della sazietà.
- Concentrarsi sul cibo:
- Evitare distrazioni come smartphone o TV.
- Apprezzare i sapori, i profumi e le consistenze del cibo.
- Porzionare adeguatamente:
- Consumare piccole quantità di cibo alla volta e servire porzioni moderate.
- Ascoltare i segnali del corpo:
- Fermarsi quando si percepisce sazietà, evitando di sentirsi troppo pieni.
- Idratarsi Moderatamente:
- Bere acqua o altre bevande non zuccherate a piccoli sorsi.
Dopo il pasto
Il post-pasto è il momento in cui il corpo inizia a digerire e assorbire i nutrienti. Alcuni comportamenti possono ottimizzare questa fase.
- Evitare attività intense:
- Non fare attività fisica intensa subito dopo il pasto per evitare di ostacolare la digestione.
- Fare una breve passeggiata:
- Camminare per 10-15 minuti aiuta a stimolare il metabolismo e favorisce la digestione.
- Riposo attivo:
- Sedersi in posizione eretta o sdraiarsi leggermente inclinati per rilassarsi senza interferire con la digestione.
- Idratarsi:
- Bere acqua a distanza di circa 30 minuti dal pasto per evitare di diluire i succhi gastrici.
- Riflettere sul pasto:
- Pensare a cosa si è mangiato e come ci si è sentiti per migliorare l’esperienza alimentare futura.
Seguendo queste fasi, il rapporto con il cibo diventa più consapevole, migliorando sia il benessere fisico che quello mentale.
